Entorno General:
Salta es una ciudad, un municipio y la capital de la Provincia de Salta, República Argentina, que tiene una población de 535.303 habitantes, siendo la
ciudad más poblada de la provincia y la octava del país, cuya área metropolitana, denominada Gran Salta, está compuesta por once municipios e
incluye a una población de 554.125 habitantes y que se encuentra ubicada al
este de la Cordillera de los Andes, en el Valle de Lerma, a 1187 msnm y cruzada por el por el río Arenales que la divide en centro, norte y sur.
Historia
Posterior a la primera guerra calchaquí, en
marzo de 1576, el virrey del Perú, el español Francisco Álvarez de Toledo, con
el claro objetivo de llevar a cabo una vez más su idea que las provincias
estuvieran conectadas y anexadas de tal forma que pudieran salvaguardarse de
los levantamientos, a sabiendas que una provincia podía auxiliar a otra en caso
de ser necesario,4 le escribió al rey Felipe II de España que “envió gente a hacer
la población del Valle
Calchaquí y
Salta, para que aquella provincia de Tucumán se pudiera unir y juntar
y comerciar con la de la ciudad de la Plata”
-llamada a lo largo de su historia como: Charcas-La
Plata-Chuquisaca-Sucre.
Cumpliendo las órdenes que le dio el virrey
Álvarez de Toledo, el español Hernando
de Lerma fundó
la ciudad de Salta, el 16 de
abril de1582.
Las claras instrucciones de Álvarez de Toledo
a Lerma, en las expresiones “ordeno y mando” y “bajo apercibimiento” demuestran
que el autor de la fundación de Salta fue el Virrey Toledo y su ejecutor Hernando
de Lerma.
Otras dos causas convencieron al virrey de la
necesidad de fundar la ciudad de Salta. La primera de ellas era mitigar la
fuerte resistencia que la tribu de los indios chiriguanos oponía al avance español
desde el este de la nueva ciudad. La segunda causa fue la de crear un centro
poblacional que fuera escala en las comunicaciones entre la ciudad de Lima, la
capital virreinal, y la lejana Buenos
Aires, ciudad cuya segunda fundación habían llevado a cabo los
españoles en 1580, en
las costas del estuario del Río
de la Plata, llave de entrada preferencial hacia el interior
virreinal desde el Océano Atlántico.
El nombre Salta es de origen indígena pero su traducción al castellano ha resultado difícil
para los lingüistas y sobre su significado exacto se han propuesto las más
disímiles teorías.
Durante la época virreinal la población
prosperó rápidamente pues era abastecedora de materias primas para la opulenta Potosí.
Formó parte del Virreinato del Perú hasta 1776, cuando la Corona de España creó el Virreinato del Río de la Plata. En 1783 fue designada capital de
la Intendencia de Salta del Tucumán.
En tiempos de la Revolución de Mayo, la
ciudad fue cuartel general de las expediciones al Alto
Perú y en la lucha contra los realistas, se destacaron los
escuadrones de gauchos al
mando del general Martín Miguel de Güemes. En 1813 las tropas de las Provincias Unidas del Río de la Plata a las órdenes del
general Manuel
Belgrano lograron una decisiva segunda victoria
sobre los realistas en la batalla
de Salta, suceso bélico que dejó libre al actual territorio
argentino.
Tras la independencia en 1816, la
ciudad quedó económicamente arruinada y se sumergió en un período de decadencia
por buena parte del siglo XIX. Aunque hacia la década de 1890, con la llegada
del ferrocarril y la radicación de
numerosos inmigrantes españoles, italianos y árabes (sirios y libaneses en particular) la
economía local adquirió nuevo vigor.
Desde mediados del siglo XX la ciudad
experimenta un acelerado crecimiento demográfico, pasando de 115.000 habitantes
en 1960 a más de 550.000 a
finales de 2010.
Cultura
En la actualidad
existen numerosas instituciones que cultivan las letras,
la pintura,
la escultura, danzas, la música y
otras expresiones artísticas.
A mediados del siglo
XX había en Salta un interesante movimiento literario cuyos más famosos
exponentes fueron Vicente Solá y
los poetas Juan Carlos
Dávalos, Manuel J. Castilla,
José Ríos, Walter Adet y Sara San Martín de Dávalos. En el área de la música se
puede citar a Jaime Dávalos, Eduardo Falú, Gustavo "Cuchi" Leguizamón, José "Coco" Botelli, Dúo Salteño, Los Chalchaleros,
Hernán Figueroa Reyes, Dino Saluzzi, Daniel Tinte, Julia Elena
Dávalos y Los Nocheros,
como algunos de los exponentes de la música local. Un grupo de artistas y
escritores dan recitales poéticos callejeros, organizados por el movimiento
Joaquina Cultural [5], en la Avenida San
Martín al 1200, una zona típicamente bohemia. Los poetas Lucio Walter Erazú y Aníbal
Aguirre son el motor principal de
este grupo, entre otros autores salteños. En esta zona también se encuentra el
mítico Boliche Balderrama y el Paseo de los Poetas, obra realizada sobre el
canal de la calle Esteco.
La Orquesta Sinfónica de Salta es
otra expresión cultural de la ciudad. El Centro Cultural América y el Museo de Arte Contemporáneo (MAC),
ambos frente a la plaza principal de la ciudad, ofrecen un variado calendario
de exposiciones de artistas plásticos y otros eventos a lo largo del año.
Existen numerosos
grupos de teatro y títeres en la Ciudad de Salta, a continuación algunos de ellos:
Teatro de Títeres Leomar, Stress, Teatro Comunitario Alas, La Sardinera del
Norte, Sensaciones, Manicomedia, Peso Neto Teatro, El Cofre, Insignes Cotudos, El Ucumar, La
Patota Teatral, Las Tablas, El Eje Teatro, Espacio Inverso, Arpi, Majarete,
Bajofondo, Identikit, Espacio, La Suripanta, El GIT, NN, El Umbral, El Altillo,
La Morisqueta, La Faranda, Los Títeres de Gabriel Castilla, Títeres de Guiñol y
Boca, La Tiendita Mágica, La Luna Mimosa, A punto de ser pez.
Existen tres
generaciones definidas en este campo artístico, la primera integrada por
actores como Rafael Monti, Mari Gerbino, Ana María Parodi, Eduardo Siuffi, José
Antonio Lázzari, Elsa Mamaní, Cecilia Sutti, Alma Canobio, entre muchos otros;
la segunda integrada por Antonio Muñoz, Danny Veleizan, Claudia Mendia,
Cristina Idiarte, Carol Beltran, Pablo Aguierre, Pablo Dragone, Luciana Rajal,
Graciela Cruz, Cristian Villareal entre muchos otros; y finalmente la de los
jóvenes, integrada por: Pía Carballo, Marité Cervera, Rocio Paredes, Manuela de
la Cruz, Nicolás Obregón, Bernabé Bustos, Rodrigo Márquez, Mariano Madrazo,
Germán Tolaba, Esteban Trejo entre muchos otros.
En el campo del arte
cinematográfico se debe destacar la nueva camada de directores jóvenes, entre
ellos Lucrecia
Martel directora de "La ciénaga" (2001) y
"La niña santa" (2003), entre otras y Rodrigo Moscoso, director de
"Leo 16" (1997) y "Modelo 73" (2001).
También contamos con
espacios de arte independiente, como Fedro, Galería de Arte,
coordinado por los artistas plásticos María Laura Bucciantti y Roly
Arias, Mamoré, Galería de Arte, dirigido por Juan Blanco. La Ventolera es un espacio
donde se realizan espectáculos de teatro, títeres, exposiciones, música en vivo
y talleres, llevan adelante el proyecto Andrea García, Luciana Rajal, Marianela
Torino, Carmen Ruiz de los Llanos, Maritè Cervera y Marcela Godoy. La
Guarda, en tanto, se dedica a las artes visuales, conducido por Ana María
Benedetti y Roxana Ramos. También se encuentra en la ciudad el Museo
del Niño LEOMAR, que es Itinerante e interactivo y que no posee sede
fisica, sino que sus muestras van rotando por diversos museos, principalmente
por el Museo Casa de Arias Rengel, Peatonal La Florida 20 y Museo Casa de
Hernández, en Peatonal La Florida 97. Director Marcelo Barrios, Productora Lic.
Paola Vargas.
Todos los años, en
ocasión del aniversario de fundación de la ciudad, se organiza el Abril
Cultural salteño, con exposiciones de arte, conciertos, veladas literarias
y otros eventos de primer nivel.
El
gobierno
La Municipalidad de Salta fue creada en el año
1856. Hasta 2009 la Sede Central de la Municipalidad operó en la casa de la
calle Florida 62, mientras la sede del Registro Civil y del Concejo Deliberante
operó en la casa de Florida 86.5 Ese año, ambos edificios
fueron entregado al empresario Roque Lozano, mientras se inauguraba el actual
Centro Cívico Municipal el día 26 de mayo.
El actual Centro Cívico Municipal de Salta es
obra de los arquitectos Ledesma y Mazzaglia, se encuentra en avenida Paraguay
1200 y cuenta con una superficie de cerca de 7000m2 cubiertos. Allí se
trasladaron: Intendencia, Jefatura de Gabinete, Secretaría General, Secretaría
de Acción Social, Procuración, la administración de Obras Públicas,
Planeamiento Urbano, Secretaría de Asuntos Laborales y el Tribunal Administrativo
de Faltas.6
Por otra parte, el Concejo Deliberante
funciona en Avenida del Líbano 990, y fue creado por el Gobernador Juan
Solá por imperio de la Ley
Orgánica de Municipales Nro. 174, sancionada el 24 de noviembre de 1877.
Problemas urbanos
La ciudad padece graves
inconvenientes urbanísticos debido al crecimiento desmesurado y sin
planificación que experimentó durante el último medio siglo. Hasta los años 1950 la
ciudad crecía en damero,
con calles rectas que se cortaban en ángulo de 90º. Pero a partir de entonces
la llegada de migrantes provenientes
de las zonas rurales y el gran número de nacimientos, sumados a la falta de
planeamiento por parte de las autoridades comunales, hicieron que la capital
provincial se expandiera de manera irregular y desproporcionada.
Entorno intermedio
La floricultura en la provincia de Salta
Con
el apoyo de organismos provinciales y nacionales el sector ha comenzado a
organizarse y capacitarse con miras a afianzar cada vez más la actividad en
esta provincia. En una entrevista exclusiva la Ing. María Fernanda Bernal (INTA
EEA Salta – UNSa) cuenta cómo se desarrolla la floricultura en la provincia
¿Cómo describiría la actividad en Salta?
El sector está integrado por pequeños
productores, empresas familiares, en las cuales la floricultura no es su única
actividad, siendo en algunos casos la actividad principal y en otros la
secundaria. Se distinguen dos zonas productoras de cultivos ornamentales:
Valles templados y Yungas.
Región
de valles templados:
Esta región está integrada por el Valle de
Lerma, que se encuentra ubicado en el centro de la provincia, siendo una zona
de clima templado. En los departamentos Capital, Cerrillos y Rosario de Lerma
se concentra la mayor cantidad de productores, siendo el 90% productores de
plantas ornamentales con venta al público; y, el 10% restante productores de flores
de corte.
Los cultivos característicos de la región
son: clavel, crisantemo y gladiolo. Sin embargo, en los últimos años se ha
diversificado la producción con la incorporación de cultivos como lisianthus,
lilium y gerbera. En esta zona, el total de la producción de flores de corte se
realiza bajo cubierta y los cultivos poseen algún grado de tecnificación como
el riego por goteo.
Región
de Yungas:
Se encuentra ubicada al noroeste de la
provincia, siendo una región de clima subtropical. En el departamento de Orán
se encuentran productores de plantas ornamentales y de flores de
corte, destacándose los productores de rosa y el incipiente cultivo de
heliconias.
¿Cuáles son las ventajas y desventajas de la
floricultura en Salta?
Como ventajas, podemos mencionar:
- Gran diversidad climática que
posibilita el desarrollo de diferentes tipos de cultivos, favoreciendo la
diversificación.
- Rutas y caminos en buenas
condiciones, lo cual favorece la logística de comercialización.
- Demanda local de flores
insatisfecha
Alguna de las desventajas que enfrenta
actualmente el sector son:
- Falta de asesoramiento
técnico.
- No se acostumbra a
realizar análisis de suelo y agua.
- Problemas sanitarios y de
fertilización.
- Escasa diversificación.
¿Qué cambios observa en
el sector en los últimos años?
En los últimos años el sector ornamental ha
logrado visibilidad en el sector productivo provincial. Los productores han
empezado un proceso de organización y como resultado de ello se creó la
cooperativa de viveristas y floricultores “COVIFLOR” y la cámara salteña de
floricultores y viveristas “CASAFLOR”. Así mismo, se ha conformado la Mesa
Provincial de Floricultura cuya función es canalizar las necesidades y
delinear los planes de trabajo para el sector. La misma está integrada
por representantes de las entidades de productores, universidades, INTA, SENASA
y el gobierno provincial. Desde el año 2011, por iniciativa de los productores,
y con el apoyo del gobierno de la provincia y de instituciones como INTA y
Universidad Nacional de Salta los productores se están capacitando en temas
varios como: organización del sector, comercialización, propagación, sustratos,
tipificación, marketing y cultivo de plantas nativas.
La
floricultura presente en el INTA Salta
Ubicada en el centro del Valle de Lerma se
encuentra la Estación Experimental Agropecuaria Salta (EEA Salta) que
desde el año 2004 se sumó a los trabajos en floricultura a nivel nacional en el
marco del proyecto “Diversificación de especies y variedades ornamentales
adaptadas a las diferentes regiones agroecológicas”. Actualmente, y debido al
crecimiento del sector en la provincia, la EEA Salta no sólo participa en
proyectos territoriales regionales como el de “Valles Templados” que abarca la
provincias de Salta y Jujuy, sino que también lo hace en dos proyectos
nacionales de floricultura “Desarrollo y ajuste tecnológico para una producción
florícola sustentable y de calidad” y “Mejoramiento genético de plantas
ornamentales a partir de germoplasma nativo y su introducción a los mercados”.
Así mismo se han sumado a la temática Floricultura en la provincia dos nuevas
unidades del INTA: la agencia de extensión rural Valle de Lerma, en Rosario de
Lerma y la Oficina de información técnica de Coronel Moldes.
En este contexto, el INTA Salta trabaja en
desarrollo de cultivos ornamentales tanto a campo como bajo cubierta y realiza
evaluación agronómica del comportamiento de especies para follaje, flor
de corte y nativas para maceta y cantero.
“Salta tiene un potencial enorme para la floricultura”
Norma Soria es la titular de la Casa fe, la Cámara Salteña de
Floricultura. Consultada sobre la realidad del sector, afirmó que Salta tiene
todas las condiciones para contar con una gran producción en flores de corte y
plantas varias que permita satisfacer la demanda interna. “Hoy para un
casamiento hay que pedir las flores a Buenos Aires y el 80% de los claveles
empleados en la época del Milagro son importados de Bolivia y Colombia”,
destacó Soria.
Su titular destacó la importancia que tiene para el sector el encarar
problemáticas comunes de manera conjunta y resaltó el gran potencial de Salta,
debido a sus variados climas, y las oportunidades que reviste el mercado local.
Agregó que se encuentran trabajando fuertemente en capacitar a sus
miembros para mejorar los cultivos, optimizar la logística y potenciar la
comercialización del sector.
¿Cuál es la realidad actual del sector en Salta?
En los años 60 había una gran producción de floricultura en el Valle de
Lerma y en Vaqueros. La desorganización y el ingreso de las plantas y flores
plásticas hicieron que decreciera el consumo y la producción fue
desapareciendo. Muchos se volcaron al tabaco. Al no estar unidos los
productores, el sector minorista creció y los asfixió. Los compradores fijaban
el precio. Hoy, gracias a la Cámara, el sector productivo se asoció y el
productor es el que fija el precio.
Actualmente Argentina y Salta importan flores a varios países, cuando
podríamos ser exportadores dada nuestras características geográficas. El 80% de
los claveles empleados para el Milagro se traen desde Colombia y Bolivia. Las
rosas vienen de Ecuador. Les propusimos a los tabacaleros diversificar sus
cultivos para aprovechar, además, la experiencia que poseen en exportación.
En cuanto a las características geográficas, la provincia tiene una
amplitud térmica increíble debido a sus distintos climas, lo que es ideal para
lograr una producción florícola muy variada. Tenemos la parte tropical, los
valles templados y la zona semiárida.
En cuanto al mercado, hay una demanda local y nacional insatisfecha, por
lo que es posible captar tales plazas y, además, producir para exportar. Por
ejemplo, Salta tiene la misma altura que Ecuador, lo que es ideal para producir
rosas.
¿Qué flores se cultivan en Salta y cuáles son las
principales zonas productoras?
En la provincia se producen lisiantus, fresias, marimoñas, claveles,
gerberas, gladiolos, crisantemos, pero en muy poca cantidad. El volumen de
producción no alcanza a satisfacer la demanda local. Para un casamiento hay que
pedir las flores a Bueno Aires, con todos los inconvenientes que ello
significa, ya que por las distancias y la falta de cámaras de frío en muchos
casos, las flores llegan fermentadas, mustias y no duran mucho.
En cuanto a flores de corte, las zonas productoras son Cerrillos,
Quijano y Rosario de Lerma. En el norte hay un solo productor, que aún no
produce para la venta. Ésa es una zona ideal para follaje. Además, la flor
tropical dura mucho en florero y es muy buscada para decoración por hoteles y
restaurantes.
En lo referido a viveros, especialmente los dedicados a la producción,
la mayoría se ubica en los alrededores de Salta capital, en el Valle de Lerma,
San Lorenzo, Vaqueros, San Luis. En el interior hay algunos, pero son
principalmente revendedores.
¿Qué oportunidades ofrece el mercado salteño?
Para la producción son las características geográficas y para la
comercialización una demanda insatisfecha. Y eso que aún no lanzamos campañas
de publicidad. Cualquiera que se dedique a hacer flores en Salta tiene la venta
asegurada. La floricultura tiene muchos nichos, hoy sólo están explotados los
referidos a paisajismo y flores de jardín, y en muy poca escala lo que son
flores y plantas para regalo. El espectro es mucho más grande. No obstante,
cultivar flores es muy diferente que cultivar maíz o tabaco. Hay que cultivar
para llegar a alguien, las plantas y flores van aparejadas con los sentimientos
y el floricultor debe interpretar eso. Apuntamos a la producción de plantas con
valor agregado para el público que quiere regalarlas y no sabe dónde
comprarlas.
La primavera es la época alta de ventas, de agosto a diciembre. Este año
por las heladas hubo muchas pérdidas y desde hace ya dos años vienen bajas las
ventas. Las heladas afectaron las plantas hechas el año pasado: árboles,
arbustos, gramíneas, perennes, etc. Por suerte, son plantas adaptadas, ya que
los viveristas van seleccionado el material genético de aquellas que sobreviven
a las heladas y a las sequías. Las plantas exóticas ya están adaptadas al medio
y, además, estamos incorporando las nativas, como ceibos, tipas, molles,
jacarandás, lapachos, talas, chalchal, garabatos y enredaderas perennes. Las
nativas ayudan a mantener el equilibrio ecológico de nuestro ecosistema. Las
urbanizaciones que se extienden a los alrededores de la ciudad de Salta están
deforestando la zona. Por ello, cultivar árboles y plantas nativas es, de algún
modo, una forma de reparar el daño que se hace.
¿Cómo trabajan para optimizar la producción y la
comercialización?
Nuestro objetivo es capacitarnos para mejorar todos los eslabones de la
cadena: producción, distribución y comercialización. Nos enfocamos ahora en la
etapa de capacitación para la optimizar la producción, para lo cual recibimos
un subsidio de $200 mil. Luego apuntaremos a la distribución, con la creación
en Salta de un centro de distribución, y la comercialización.
Actualmente estamos realizando un estudio de la demanda en el mercado.
Organizarnos nos ayudó a darnos cuenta de qué es lo que falta y lo que sobra en
cuanto a plantas y flores, y a trabajar en conjunto. Asociarnos nos permitió
cambiar la forma de ver las cosas.
Por su parte, también hay que optimizar la distribución y mejorar las
condiciones de traslado en cámaras de frío y las condiciones de venta en
lugares apropiados. Por ejemplo, el mercado de la Urquiza no cuenta con las
condiciones necesarias para vender flores, ya que están expuestas al sol y a la
alta concentración de dióxido de carbono producto del intenso tránsito en esa
zona. Todo eso hace madurar más rápido las flores, lo que perjudica al
productor porque la flor dura poco. Es preferible que haya varios locales en
las peatonales y que tengan una cámara, con la temperatura adecuada para
frenarle la maduración. Lo ideal es que se entreguen también folletos
explicativos de cómo cuidar la flor, que puede durar hasta 20 días con los
recaudos correspondientes.
¿Cómo es la relación con otros organismos?
Hay una relación muy fluida con el Gobierno provincial y con distintos
organismos oficiales, como la Secretaría de Comercio. También el INTA y el
Senasa nos brindan una valiosa colaboración, al igual que la UNSa, que
nos dio el puntapié inicial en capacitación.
¿Cuáles son los principales obstáculos del sector?
El problema para conseguir financiamiento, sin duda. En la Cámara hay
producciones familiares, microempresas y una sola pequeña empresa. Somos todos
muy chicos. Cuando vamos al Banco Nación a pedir un financiamiento no
encuadramos en ninguna línea de crédito. Ya planteamos el problema, porque los
financiamientos son de pymes para arriba o bien los subsidios para agricultura
familiar. Nosotros quedamos en el medio. No queremos subsidios, sino créditos
para ir comprando invernáculos. Hay pequeños créditos que otorga el Gobierno de
$30 mil, pero no alcanza para comprar un invernáculo, el productor se endeuda y
después no puede pagar. Es un tema que está en nuestra agenda y lo trataremos a
medida que vayamos teniendo mayor presencia institucional.
¿Cuáles son los desafíos de cara al futuro?
Nuestro desafío es hacer crecer la floricultura en Salta y fomentar el
consumo. Que la gente vaya a comprar verduras y se lleve un ramito de flores y
que se acostumbren a regalar flores y plantas. Cada vez estamos más unidos los
productores. La unión hace la fuerza. Continuaremos trabajando en los ciclos de
capacitación en distintas áreas. Entre las actividades hasta fin de año, se
encuentra un viaje de varios productores salteños a la fiesta de los 50 años de
Escobar, en Buenos Aires. La Provincia tendrá un stand allí. Finalmente, en la
primera quincena de noviembre haremos por primera vez en Salta una expo feria
de flores y plantas, con el objetivo de dar a conocer la producción de la
provincia.
Características de la industria y formas de comercio
Los productos de la floricultura son comprados por el floricultor quien las
produce en forma masiva, con fines comerciales. Los productos tienen un alto
grado de homogeneidad adquiriendo la característica de producto industrial. Es
una actividad que se fue alejando de lo artesanal para ir alcanzando procesos
típicos de una industria de producción de planta y flor ornamental. Otra
característica es que la floricultura mediante tecnologías apropiadas, puede
extender los períodos de producción, anticipando o retardando el momento del
producto terminado por fuera de la fecha natural para esa región. A tal punto,
los medios tecnológicos actuales puede cambiar los momentos de floración, que
varios de sus productos están en el mercado durante todo el año. Esto ocurre
porque se crean ambientes apropiados en invernaderos que modifican las
condiciones climáticas y/o se hacen uso de variedades adaptadas para producción
fuera de fecha natural. Esto consigue tener mercaderías cuando en la naturaleza
de un lugar no se consigue. Es una diferencia notable con la jardinería que
está limitada generalmente a fechas estacionalizadas.
Existen mercados de carácter internacional por los cuales lo producido en
un lugar, puede llegar a sitios distantes y hay mercados con transacciones de
forma muy organizada, donde los precios y operatoria se pueden ver en pizarras
electrónicas o por internet en tiempo real. A nivel local, la distribución mayorista
llega a centros comerciales o viveristas minoristas, que venden al menudeo o
las expenden para su uso en jardinería, para el mercadeo en floristería (ramos,
etc.). La floricultura ha encontrado un importante aliciente para su
crecimiento a partir de los años 1970 cuando comenzó a crecer en términos
mundiales. Un conjunto de tecnologías como la creación de plásticos para
cubiertas de invernaderos, el riego de precisión como el goteo, la
incorporación de abundante y diverso equipamiento, instrumental, logística de
movimientos de la mercadería, el transporte por vehículos refrigerados de gran
tamaño y el avión, la llevaron a ser una actividad de alcance mundial. Holanda
con sus mercados de subastas que llegan a todo el mundo, convirtió a la
floricultura en un fenómeno transnacional. Hoy día con el transporte desde
España hacia los mercados de Holanda, se ha encontrado una fuente de producción
de material vegetal que se comercia hacia el interior de la Unión Europea. El fenómeno de la producción por fuera de los centros consumidores en
países de sudamérica tales como Ecuador, Colombia y en África en diversos países como Kenia y Zimbabue, ha internacionalizado la actividad. Estados Unidos es el destino de gran parte de toda la flor cortada que produce Colombia, quien se ha convertido en el segundo exportador mundial de flores.
Introducción reciente de nuevas tecnologías
La floricultura ha encontrado un importante aliciente para su crecimiento a
partir de los años 1970 cuando comenzó a crecer en términos mundiales. Un
conjunto de tecnologías como la creación de plásticos para cubiertas de
invernaderos, el riego de precisión como el goteo, la incorporación de
abundante y diverso equipamiento, instrumental, logística de movimientos de la
mercadería y el transporte por vehículos refrigerados de gran tamaño y el
avión, la llevaron a ser una actividad de alcance mundial. Holanda con sus
mercados de subastas que llegan a todo el mundo, convirtió a la floricultura en
un fenómeno transnacional. Hoy día con el transporte desde España hacia los
mercados de Holanda, se ha encontrado una fuente de producción de material
vegetal que se comercia hacia el interior de la Unión Europea.
¿Cuanto
genera la floricultura?
“Alrededor de 1.500 productores generan U$S
200 M anuales y, si se suma a los otros actores de la cadena, este número se
cuadriplica”, aseguró Daniel Morisigue, investigador del Instituto
de Floricultura del INTA Castelar.
El INTA, destacó el técnico, desarrolla
tecnologías adaptadas a las condiciones locales en el manejo de cultivos,
mejoramiento genético y cultivos sin suelo, lo que consideró “avances
necesarios para impulsar un mayor crecimiento del sector que requiere
experimentación y ajustes a las condiciones locales para una mejor calidad
final”.
Entre los aportes del organismo al sector se
destacan el desarrollo de nuevas especies comerciales para
la producción del interior, algunas de ellas obtenidas a partir de
especies nativas con valor ornamental, de los cuales ya se han inscripto
variedades de lapacho, tecoma, calibrachoa y mercadonia.
Para el especialista de Castelar, la
Argentina presenta un gran potencial por su situación geográfica, diversidad
agroecológica y tecnología disponible. Esto permite habilitar nuevas regiones y
la posibilidad de producir flores de corte y plantas ornamentales en contra-estación
–respecto de los países importadores–.
¿Cómo es la floricultura en Argentina?
la
floricultura argentina presenta un gran potencial por su situación geográfica,
diversidad agroecológica y tecnología disponible".
Actualmente emplea a 22.000 trabajadores
directa e indirectamente, distribuidos en su mayoría en el Gran Buenos Aires,
Salta, Jujuy, Tucumán seguido por Mendoza Rosario y Córdoba.
Flores nuestras
El 99% de la producción nacional de flores se
consume en el mercado interno, el mayor de Sudamérica junto con el brasileño.
Desde la década del setenta sólo ha habido exportaciones puntuales de rosa,
clavel, lisiantus, gypsofila, fresia, aster, bulbos de tulipán y,
recientemente, peonía.
Las flores más demandadas tanto en el país
como en el exterior son los tradicionales crisantemos, claveles y rosas. En
maceta, la mayor producción la lideran aquellas para jardín, las de interior,
seguidas por las florales y los arbustos. Según los especialistas, el
incremento en la demanda de flores de corte y plantas ornamentales está
relacionado con el crecimiento económico y el bienestar nacional.
Como bien dijimos en la entrevista anterior a
un conocido del tema, sobre la floricultura en nuestra provincia, los ingresos
que obtienen, el poco gasto que se generan sus ventajas y desventajas. Esta
entrevista en la que pudimos estar presentes y tomar muchas notas sobre lo que
se debe hacer y lo que no se debe para lograr el éxito de nuestra microempresa.
Fue de suma utilidad toda esta entrevista, ya que, nos ayudo muchísimo en la
toma de decisiones
Bien sabemos que salta el negocio de las
flores y viable por la escases y los precios altísimos.
Nosotros como floricultores vamos a producir
en gran cantidad para amortizar los gastos y posibilitar a las personas que adquieran
este producto tan deseado en estos últimos tiempos
Otra cosa que nos favorece es la poca
competencia que existe en el mercado local, ya que, otras empresas instaladas
en la provincia no son competencia
porque envían todo al exterior y no ofrecen nada al mercado local por
conveniencia y mayor obtención de ganancias
Entorno particular:
La microempresa desarrollara sus actividades
en Cerrillos, Ruta 68
Recta de Cánepa, Catastro 2000.
Cerrillos es la ciudad cabecera del departamento homónimo, en
la provincia de Salta, en
el noroeste
de Argentina. Se encuentra a tan solo 15 km al sur de la ciudad
de Salta, capital de la provincia.Es famosa por sus carnavales. Está rodeada de cultivos de tabaco, cereales, plantas y flores.
Es paso agradable y obligado para los turistas que viajan desde la ciudad de Salta a la encantadora Cafayate, en el sur de Salta, por la RN 68. Es terminal del ferrocarril General Belgrano, en el famoso recorrido del Tren de las Nubes.
Posee la importante Estación Experimental Agropecuaria INTA Cerrillos.
Historia
Los pueblos originarios que habitaron la zona fueron los Pulares, Guachipas, Chicoanas y Quilmes (nómades y recolectores) Durante la guerra por la Independencia se firmó en Cerrillos un importante pacto entre Güemes y el General Rondeau; el primero Jefe de las tropas gauchas y el segundo General del ejército del Norte. Por desacuerdos internos se vieron enfrentados y el Pacto de los Cerrillos dio el reconocimiento como Gobernador de Salta a Güemes por parte de Rondeau.Ubicación
El Municipio de Cerrillos es el más pequeño de la provincia en extensión territorial, con 224 km², y está situado en el centro del Valle de Lerma, por lo que es denominado el corazón geográfico de la zona. Esta ubicación lo ha convertido en un punto estratégico dentro de la provincia de Salta, dado que es un paso obligado a los Valles de Lerma y Calchaquí. Limita al norte y al este con el Departamento Capital, al sur con Chicoana y al oeste con Rosario de Lerma.Población
El departamento cuenta con un total de 35.789 habitantes (INDEC, 2010), lo que representa un incremento del 136% frente a los 26.320 habitantes (INDEC, 2001) del censo anterior. Esta situación convierte a la ciudad en una de las jurisdicciones con mayor crecimiento poblacional de la provincia.Clima
Posee un clima subtropical con estación seca en verano y humeda en primavera lo cual hace que sea más intensa la vegetación y crezcan con mayor intensidad todo tipo de vegetación. El suelo de Cerrillos es extremadamente fértil por sus propiedades minerales y su clima.Para llegar al lugar en transporte publico (colectivos) se debe tomar el ómnibus, de la línea, 5 CERRILLOS URBANO cuyo recorrido es: Barrio San Isidro - Gral Güemes - Ameghino - Islas Malvinas - Saravia Canepa - Villar Canepa - Juan Larrán - Álvarez - San Millán - Ruta Nacional Nº 68 - Av. Ex. Combatientes - Ruta Nacional Nº 68 - Av. San Millán - Álvarez - Larrán - Villar Cánepa ( la línea de colectivo lo dejara a una cuadra de la empresa) - Saravia Cánepa - Islas Malvinas - Ameghino - Gral. Güemes - Barrio San Isidro…
La empresa tiene una ubicación favorable para el crecimiento y desarrollo de las flores por la optimizad de su suelo y clima. También al estar alejada de los competidores, a pocos minutos de la ciudad de Salta (15 minutos) y la necesidad insatisfecha de flores.
Este pueblo, posee muchas casas con patios grandes y fincas mas al interior, donde las flores de jardín son optimas y por las condiciones del suelo
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